L'italien grand cru qui sert truffe d'Alba minute au Cap Ferrat

Vendredi 8 novembre, villa Belle Époque à Saint-Paul-de-Vence, 32 convives. Pasta artisanale fraîche, parmigiano Reggiano DOP 36 mois en copeaux, truffe blanche d’Alba pesée en salle, rappée minute au-dessus de l’assiette. Le client a apporté son Brunello di Montalcino 2015. Notre rôle : servir sans ostentation une cuisine italienne qui se mesure à celle des tables étoilées de la région.

La dolce vita version street food

Pâtes fraîches, cuisson sur place

Dégustez des pâtes fraîches préparées sous vos yeux

Un goût de tradition italienne

Chaque plat est une invitation à savourer la richesse des recettes italiennes.

Une fête pour les papilles

Venez partager un moment convivial autour de nos plats italiens savoureux, préparés avec passion, pour une expérience culinaire exceptionnelle à chaque bouchée

Une carte aux accents 100% italiens

Plongez dans l’authenticité italienne avec nos food trucks à Nice, où chaque plat raconte l’histoire d’une tradition culinaire revisitée avec des ingrédients de qualité.

Bruschetta

Pizza napolitaine

Risotto

Pâtes au pesto à l'italienne

Votre événement sur mesure… à l’italienne !

Évadez-vous en Italie sans quitter Nice avec nos food trucks italiens, offrant des plats savoureux et authentiques qui donneront une dimension exceptionnelle à votre événement.

Un savoir-faire culinaire d’exception

Des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés

Un véritable voyage gustatif à chaque bouchée

Ils ont goûté… et ils en redemandent !

Sofia

Un véritable coup de cœur pour ce food truck italien ! Les arancini étaient divins et la pâte à pizza parfaite. Nos invités ont adoré, et l’ambiance était géniale.

Mathieu

Excellente expérience ! Le service était rapide, et la qualité des plats était au top. La cuisine italienne servie sous forme de food truck est une idée brillante.

Inès

Nous avons été conquis par ce food truck italien pour notre fête d'anniversaire. Les mets étaient délicieux et préparés avec soin. Une prestation qui a séduit tout le monde.

Yassine

Nous avons été conquis par ce food truck italien pour notre fête d'anniversaire. Les mets étaient délicieux et préparés avec soin. Une prestation qui a séduit tout le monde.

Food Truck Italien à Nice : Tout ce qu’il faut savoir

Travaillez-vous la truffe blanche d'Alba ?

Oui, en pleine saison (octobre à mi-décembre). Sourcing direct par notre fournisseur piémontais, livraison hebdomadaire pendant la saison. Cours du marché évolutif (2 800 à 4 500 € le kilo selon les semaines), nous communiquons le prix kilo une semaine avant l’événement.

Quels accords vins proposez-vous sur l'italien grand cru ?

Carte italienne grand cru articulée autour des Brunello di Montalcino (Biondi-Santi, Casanova di Neri), Barolo (Conterno, Vietti), Amarone della Valpolicella (Quintarelli, Bertani), Sassicaia et Tignanello côté Toscane Super. Service par sommelier sur option, accords proposés en amont du brief.

Quel format pour un dîner intimiste 30 convives en villa ?

Un truck italien grand cru, équipe de 3 (chef, commis, sommelier), service 3 heures avec 5 séquences : antipasti, primo (pasta artisanale), secondo (poisson sauvage ou Saint-Pierre), formaggi (parmigiano 36 mois, gorgonzola DOP), dolce. Budget moyen 12 500 € hors vins, 18 500 € vins inclus.

Faites-vous des références à la cuisine de Mauro Colagreco au Mirazur ?

Notre chef a travaillé en cuisine étoilée italienne avant de rejoindre notre équipe. Nous nous inspirons de la précision de cuisine de référence (Mauro Colagreco au Mirazur à Menton, Massimo Bottura à Modène, Niko Romito à Castel di Sangro), sans prétendre les égaler. La cohérence du sourcing fait la différence.

Quel ticket par personne pour un service italien grand cru ?

À partir de 48 € par personne en cocktail dînatoire 4 heures hors saison truffe, 55 à 65 € en saison truffe blanche d’Alba (octobre à mi-décembre). Vins italiens grand cru en option : 18 à 45 € supplémentaires par personne selon la carte.

Food truck italien à Nice : pour tous vos événements

Vous préparez un mariage élégant, un anniversaire chaleureux, un séminaire inspirant ou une fête d’entreprise conviviale ? Nos food trucks italiens parcourent Nice et ses environs pour offrir une expérience culinaire unique et mémorable.